Mini Pavlova de Maracuja
Sobremesas Médio
Publicado em 30/01/2024
Médio
8 pessoas
120 minutos
Utensílios
Batedeira
Ingredientes
| 150gr de açúcar | |
| 100gr de açucar de confeiteiro | |
| 170gr de clara de ovo | |
| 1 colher de sopa de amido de milho | |
| 1 colher suco de limão | |
Recheio |
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| 2 macaruja | |
| 2 colheres de sopa de açúcar | |
Modo de preparo
| Em banho maria adicione o açucar refinado e as claras e deixe em fogo baixo até disolver o açúcar, você consegue sentir nas pontas dos dedos Leve para bater na batedeira até ficar em ponto de bico, adicione o amido de milho e o suco de limão e bata novamente por 5 minutos | |
| Adicione o açúcar de confeiteiro e bata novamente, coloque em um saco de confeiteiro e modele em uma forma forrada com papel manteiga, fazendo conchinhas para colocar o recheio no meio | |
| Leve ao forno pré aquecido a 160 graus por 1:30hs ou até a massa ficar durinha | |
Recheio |
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| Em fogo baixo coloque o maracujá e o açúcar e deixe reduzir até ficar em ponto de geleia | |
| Bata um chantilly na batedeira por 2 minutos, e coloque no meio da pavlova, finalize com a geleia de maracujá | |